Cos'è la melammina? Sicurezza per l'uso nei piatti

La melammina è un composto a base di azoto utilizzato da molti produttori per creare numerosi prodotti, in particolare stoviglie di plastica. È utilizzato anche in:

Sebbene la melamina sia ampiamente presente in molti articoli, alcune persone hanno sollevato dubbi sulla sicurezza che il composto potrebbe essere tossico.

Questo articolo esplorerà le controversie e le considerazioni riguardanti la melamina nei prodotti in plastica. Continua a leggere per scoprire se i piatti in melamina dovrebbero avere un posto nei tuoi armadietti e durante i tuoi picnic.

La risposta breve è sì, è sicuro.

Quando i produttori creano articoli in plastica con melamina, utilizzano calore elevato per modellare le sostanze.

Sebbene il calore consumi la maggior parte dei composti della melammina, una piccola quantità di solito rimane nei piatti, nelle tazze, negli utensili o altro. Se la melamina diventa troppo calda, può iniziare a sciogliersi e potenzialmente penetrare in alimenti e bevande.

Il problema della sicurezza è che la melamina può migrare dai piatti agli alimenti e portare al consumo accidentale.

La Food and Drug Administration (FDA) ha condotto test di sicurezza sui prodotti a base di melamina. Gli esempi includono la misurazione della quantità di melamina fuoriuscita negli alimenti quando la melamina veniva mantenuta ad alte temperature contro gli alimenti per ore consecutive.

La FDA ha scoperto che gli alimenti acidi, come il succo d’arancia o i prodotti a base di pomodoro, tendevano ad avere livelli più elevati di migrazione della melamina rispetto a quelli non acidi.

Tuttavia, la quantità di melamina fuoriuscita è considerata molto piccola, circa 250 volte inferiore al livello di melamina che la FDA considera tossica.

La FDA ha stabilito che l'uso di stoviglie in plastica, comprese quelle contenenti melamina, è sicuro da usare. Hanno stabilito un apporto giornaliero tollerabile di 0,063 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno.

La FDA avverte le persone di non mettere nel microonde i piatti di plastica che non sono specificati come "sicuri per il microonde". Gli articoli adatti al microonde sono generalmente realizzati con componenti in ceramica, non in melammina.

Tuttavia, puoi mettere qualcosa nel microonde su un piatto adatto al microonde e poi servirlo su un piatto di melamina.

La preoccupazione principale riguardo alla melamina è che una persona possa sperimentare un avvelenamento da melamina a causa di perdite negli alimenti.

Un piccolo studio del 2013 pubblicato su JAMA Internal Medicine ha chiesto a 16 volontari sani di consumare una zuppa calda di noodle servita in ciotole di melamina. I ricercatori hanno raccolto campioni di urina dai partecipanti ogni 2 ore per 12 ore dopo aver mangiato la zuppa.

I ricercatori hanno rilevato la melamina nelle urine dei partecipanti, con un picco tra le 4 e le 6 ore dopo aver mangiato la zuppa per la prima volta.

Sebbene i ricercatori abbiano notato che la quantità di melamina poteva variare in base al produttore della piastra, sono stati in grado di rilevare la melamina dal consumo di zuppa.

Hanno prelevato campioni prima del consumo della zuppa per assicurarsi che i partecipanti non avessero già melamina nelle urine prima di iniziare lo studio. Gli autori dello studio hanno concluso che il potenziale danno a lungo termine derivante dall’esposizione alla melamina “dovrebbe ancora essere motivo di preoccupazione”.

Se una persona dovesse consumare alti livelli di melamina, potrebbe essere a rischio di problemi renali, inclusi calcoli renali o insufficienza renale. Secondo un articolo dell’International Journal of Food Contamination, livelli bassi e costanti di esposizione alla melamina possono essere correlati ad un aumento del rischio di calcoli renali nei bambini e negli adulti.

Una delle altre preoccupazioni sulla tossicità della melamina è che i medici non conoscono appieno gli effetti dell’esposizione cronica alla melamina. La maggior parte delle ricerche attuali provengono da studi sugli animali. Sanno che alcuni segni di avvelenamento da melamina includono:

Se hai questi segni, è importante consultare un medico il più rapidamente possibile.

Si è parlato di altri tipi di contaminazione da melammina, diversi dall'uso di stoviglie.

Nel 2008, le autorità cinesi hanno riferito che i bambini si sono ammalati a causa dell’esposizione alla melamina aggiunta illegalmente al latte artificiale. I produttori alimentari aggiungevano melamina per aumentare artificialmente il contenuto proteico nel latte.