Verifica dei fatti

A cura di Reuters Fact Check

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I rivestimenti alimentari commestibili dell'azienda statunitense Apeel Sciences sono costituiti da monogliceridi e digliceridi che non sono "tossici" per l'uomo, contrariamente ai post sui social media. Secondo un esperto nutrizionista, le quantità presenti in questi rivestimenti non rappresenterebbero un rischio per la salute umana. La società ha ricevuto finanziamenti dalla Fondazione Bill e Melinda Gates, ma non è di proprietà di Bill Gates, come affermato anche online.

Un tweet diceva: “NON MANGIARE NIENTE CON QUESTA ETICHETTA!! Questa è un’azienda fondata da Bill Gates che utilizza mono e digliceridi tossici per farti MALARE!” accanto alla foto di un avocado con l'etichetta Apeel (qui). Altri esempi possono essere visti (qui) e (qui).

Reuters ha smentito i post che fondevano il rivestimento alimentare commestibile con un prodotto detergente prodotto nel Regno Unito (qui).

Il prodotto, Edipeel, è descritto come un modo per prolungare la freschezza dei prodotti e come “un rivestimento post-raccolta commestibile” (www.apeel.com/how-apeel-works), (qui). I suoi ingredienti possono essere visti (qui).

Lauren Sweeney, vicepresidente delle operazioni di marketing e della strategia commerciale presso Apeel Sciences (qui), ha affermato che il rivestimento è "perfettamente sicuro e pensato per essere consumato come parte dello strato protettivo aggiuntivo sulla tua frutta e verdura preferita".

"Apeel contiene mono e digliceridi, che sono gli stessi composti presenti nell'olio d'oliva e nell'olio di cocco", ha affermato. "Il rivestimento protettivo a base vegetale di Apeel è costituito da materiali che esistono naturalmente nelle bucce, nei semi e nella polpa di frutta e verdura che comunemente consumiamo."

Sweeney ha affermato che la sicurezza di questi composti è stata verificata dalle autorità di regolamentazione tra cui la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, Health Canada e l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS).

Monogliceridi e digliceridi rientrano nella categoria generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalla FDA (qui). GRAS è definito dalla FDA come una designazione in cui: “la sostanza è generalmente riconosciuta, tra gli esperti qualificati, come adeguatamente dimostrata sicura nelle condizioni d'uso previste” (qui), (qui).

Una ricerca di Apeel Sciences sulla pagina GRAS della FDA (tinyurl.com/yxfsa8nw) mostra che la società ha presentato un avviso in cui si afferma che l'uso previsto di monogliceridi e digliceridi in Edipeel è GRAS (qui).

Walter Willett, professore di epidemiologia e nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health, ha affermato che i monogliceridi e i digliceridi non sono tossici né preoccupanti.

"Si tratta solo di grassi parzialmente digeriti che otteniamo dalla nostra dieta o che il nostro corpo produce da carboidrati o proteine", ha detto. "Il nostro corpo li produce in grandi quantità come parte della normale digestione."

I monogliceridi e i digliceridi contenuti in Edipeel sono come l’aggiunta di un sottile strato di grasso, ha affermato, e non avrebbero effetti negativi sulla salute se utilizzati in questo modo. "Apeel afferma che utilizzano fonti vegetali naturali, il che dovrebbe essere accettabile, e le quantità che utilizzano sarebbero comunque piccole", ha detto Willett in una e-mail.

Contrariamente ad alcuni post online, Bill Gates non è il fondatore di Apeel Sciences, ha detto un portavoce della Bill & Melinda Gates Foundation (BMGF), e le sovvenzioni della Fondazione nel 2012 e nel 2015 ad Apeel Sciences sono rispettivamente di $ 99.995 e $ 985.161 (qui), (qui ), hanno concluso.

Il rappresentante di Apeel, Sweeney, ha anche affermato che la BMGF non è più un investitore attivo nella società.

Ingannevole. Il rivestimento alimentare commestibile noto come Apeel è composto da monogliceridi e digliceridi, composti generalmente riconosciuti come sicuri dalla FDA ed esperti in nutrizione nelle quantità proposte dall'azienda.

Questo articolo è stato prodotto dal team Fact Check di Reuters. Scopri di più sul nostro lavoro di verifica dei post sui social media (qui).

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